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2017/10/21 星期六     [文章分類及列表]
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zfang的小玩意 > 化學教學 > 酸鹼鹽

海苔的守護者~乾燥劑
避免食物腐敗就是抑制微生物生長,食品加工中,為了增加保存期限,常用低溫(降低微生物活動力)、高溫或放射線(殺菌)、隔絕氧氣、脫水乾燥…等幾種方式,防止食物腐敗。 『這是什麼?可以吃嗎?』小蒨愛吃岩燒海苔(一包沒幾片~),裡面可以看到附一包透明的小顆粒,其中有一些是藍色的。 『那不能吃喔,它是乾燥劑。』 『為什麼要放乾燥劑?』 『因為它會吸收水分,海苔才會脆脆的呀!』 『拿到了要給媽媽... ...詳全文
理化課也『玩蛋』~用石灰放熱來煮蛋
每回上到生石灰CaO、熟石灰Ca(OH)2與灰石CaCO3,他們之間的三角關係,總讓學生驚嘆,也背得哇哇叫。(若是再加上可溶性的碳酸氫鈣,四角關係更複雜了) 『生石灰加水會放熱,可以用它的熱來煮蛋嗎?』在一場研習中,台北龍山國中鄭志鵬老師分享他帶學生煮蛋的成功經驗。我早就想試看看了,趁著設備組剛進一批『新鮮的生石灰』,又向合作社A了顆『還沒變成茶葉蛋的生蛋』(這不算搶救吧~),在教室做做看。 一上......詳全文
許多乾粉滅火器成分不含碳酸氫鈉喔!
課本上總說:『乾粉滅火器的主要成分是碳酸氫鈉(小蘇打粉)』,如果你也這麼深信不疑,那麼你就錯了,乾粉滅火器是目前最常見滅火器,學校內設置不少,但可能大家不知道:我們身邊有許多乾粉滅火器成分不含碳酸氫鈉。 請聽聽我和學生的親身體驗。 某天上223理化課前,恰巧經過一堆滅火器前,原來是快到了有效期限(三年),準備由廠商進行回收。當理化老師的我,怎能放過這個大好機會,可以『示範』乾粉滅火器,得到總務主任......詳全文

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